Carta-Degustación
Diseñamos, junto a nuestro Chef Alesso Mandola, una carta de temporada muy vanguardista, que adapta los sabores de Galicia a cada estación.
Cecinas, mariscos, pescados y carnes de pequeños productores de nuestra tierra, adaptados a los matices de la modernidad, que se pueden acompañar de tres variedades de postres y bebidas de autor.
¿Qué deseas?
LA MEZCLA PERFECTA ENTRE
TRADICIÓN Y VANGUARDIA
Raciones Gourmet
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Guiso de Zamburiñas 13€
Con panceta celta y xarda curada
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Anchoas Doble "Cero" 16€
Sobre queso da Josefa y crema de membrillo
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Cecina de vaca superior 16€
Con lascas de queso Gamelsano y aceite Ouro de Quiroga
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Anguila ahumada 15€
Con salpicón fresco y mahonesa de lima
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Gilda Gallega de Autor 14€
Xarda, bacalao, salmón, aceituna, cebollita, piparras y espárragos
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Carpaccio de solomillo madurado de vaca 16€
Con queso Gamelsano y aceite Ouro de Quiroga
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Ensalada de Cebreiro 12€
Canónigos, queso do Cebreiro, maíz frito, membrillo, nueces con salsa de miel y mostaza
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Ensalada de tomate y ventresca 15€
Tomate Raf y ventresca de atún claro de la Real Conservera
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Tosta de pulpo 13€
Tosta de pan de pueblo y pulpo gratinado con queso de Tetilla
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Carpaccio de lacón a feira 12€
Carpaccio de lacón prensado con grelos preparado estilo feira
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Steak Tartar de solomillo madurado de vaca 19€
Acompañado de mahonesa de Sriracha
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Foie Gras Pato Mi-Cuit 18€
Con dos mermeladas de Nela Gourmet
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Tabla de quesos gallegos 19€
Savel, Terra, Tetilla, San Simón + Zamorano
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Ración de empanada 11€
Diferentes variedades
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Ración de Jamón Cebo Ibérico 17€
Emblema de la gastronomía nacional
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Tabla de embutidos gallegos 16€
Chorizo gallego extra curado, salchichón artesano, cachucha y lacón
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Pulpo a feira 19€
Pulpo con cachelos, pimentón picante, sal y aceite OURO de Quiroga
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Ración de pan gallego 1.5€
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Consultas nuestras latas, te las emplatamos por 3€


