Carta-Degustación

Diseñamos, junto a nuestro Chef Alesso Mandola, una carta de temporada muy vanguardista, que adapta los sabores de Galicia a cada estación.

Cecinas, mariscos, pescados y carnes de pequeños productores de nuestra tierra, adaptados a los matices de la modernidad, que se pueden acompañar de tres variedades de postres y bebidas de autor.

¿Qué deseas?

LA MEZCLA PERFECTA ENTRE
TRADICIÓN Y VANGUARDIA

Raciones Gourmet

Tartar de Tomate 16€

Con bacalao ahumado y mango
Ensalada de Cebreiro 12€

Canónigos, queso de Cebreiro, maíz frito, membrillo, nueces, salsa de miel y mostaza
Ensalada de tomate y ventresca 15€

Tomate Raf y ventresca de atún claro de la Real Conservera
Setas á feira 16€

Setas shiitake con huevo escalfado
Ensaladilla de pulpo 16€
Ceviche de Berberechos Mariscadora 21€
Guiso de Zamburiñas 15€

Con panceta de celta y xarda curada
Anchoas Doble "Cero" 16€

Sobre queso da Josefa y crema de membrillo
Cecina de vaca superior 16€

Con lascas de queso Gamelsano y aceite Ouro de Quiroga
Anguila ahumada 15€

Con salpicón fresco y mahonesa de lima
Gilda Gallega de Autor 14€

Xarda, bacalao, salmón, aceituna, cebollita, piparras y espárragos

Steak Tartar de solomillo madurado de vaca 19€

Acompañado de mahonesa de Sriracha
Foie Gras Pato Mi-Cuit 18€

Con dos mermeladas de Nela Gourmet
Tabla de quesos gallegos 19€

Savel, Terra, Tetilla, San Simón, Dajosefa, Cabra, Puluan + Zamorano
Ración de empanada 11€

Diferentes variedades
Ración de Jamón Cebo Ibérico 17€

Emblema de la gastronomía nacional
Tabla de embutidos gallegos 16€

Chorizo gallego extra curado, salchichón artesano, cachucha y lacón
Pulpo a feira 19€

Pulpo con cachelos, pimentón picante, sal y aceite OURO de Quiroga
Carpaccio de lacón á feira 12€

Carpaccio de lacón prensado con grelos, al estilo feira
Ración de pan gallego 1.5€
Consultas nuestras latas, te las emplatamos por 3€