Es un vino fuera de la Denominación de Origen Ribeira Sacra, elaborado con uvas procedentes de viñedos de más de 40 años y con orientaciones al Sur Oeste.

Desde principios de Siglo XX y hasta cerca de los años 80 se plantaron en estas tierras, y en zonas que nunca fueron viñedo, cepas de garnacha tintorera, buscando producción alta y cantidad pero con uvas de muy baja calidad. Se considera que en la Ribeira Sacra existe todavía en los viñedos un millón de kilos de esta variedad, y para proteger al consumidor de que no se mezcle con la mencía no nos permiten mezclarla más de un 30%.