GOURMET GALLEGO
Queso Terra Airas Moniz: un queso artesanal gallego con carácter y tradición
Un queso gallego que enamora a los paladares más exigentes
El Queso Terra Airas Moniz es mucho más que un simple lácteo: es un queso artesanal gallego que refleja la esencia de la tradición quesera de Galicia. Su pasta blanda, elaborada con leche cruda de vaca de la más alta calidad, y su corteza comestible lo convierten en una joya gastronómica para los amantes de los sabores intensos.
En Gourmet Gallego seleccionamos este producto gallego gourmet por su autenticidad, su elaboración artesanal y su capacidad de sorprender en cada bocado
Características únicas del Queso Terra Airas Moniz
El Queso Terra Airas Moniz es un queso gallego artesanal de pasta blanda que destaca por su corteza comestible, un rasgo que no solo lo diferencia, sino que suaviza y equilibra su sabor característico, ofreciendo una armonía perfecta entre intensidad y suavidad. Con una textura cremosa o firme según la época del año y disponible en formatos cilíndricos de 250 g o 800 g, este producto gallego gourmet se elabora con leche cruda de vaca, fermentos, cuajo y sal, siguiendo procesos tradicionales de maduración con penicilium roqueforti y penicilium candidum, que aportan matices únicos y complejos. Contiene leche y derivados (incluida la lactosa) y es perfecto para quienes buscan un queso que combine autenticidad, carácter y la esencia más pura de la tradición quesera de Galicia.
Elaboración artesanal y maduración natural
Siguiendo las tradiciones de los viejos queseros gallegos, el Queso Terra Airas Moniz se elabora mediante coagulación enzimática y un proceso de volteos manuales diarios.
- Durante la fase de oreo, se voltea dos veces al día.
- En la etapa de maduración, se voltea una vez al día.
- La cava de maduración con penicilium roqueforti y penicilium candidum aporta a la corteza su carácter y favorece la aparición de mohos naturales, responsables de su sabor complejo e intenso.
Compra online con envío rápido y seguro
En Gourmet Gallego puedes comprar el Queso Terra Airas Moniz online y recibirlo en tu casa en 24-48 horas gracias a nuestro envío refrigerado.
Plazos de entrega:
- Pedidos de lunes a jueves antes de las 13:00 → entrega al día siguiente antes de las 14:00.
- Pedidos de viernes a domingo → entrega el martes antes de las 14:00.
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