Bica de Castaña Ribeira Sacra
12.65€
La bica es un postre típico de Galicia, principalmente en la provincia de Ourense, de elaboración artesanal, similar a un bizcocho, equilibrado en huevo y azúcar, pero con una consistencia y cuerpo característicos frente a otros bizcochos ligeros.
Bica con harina de castaña y de trigo. La harina de castaña le aporta un sabor dulce característico con toques ahumado, que le confiere una singularidad paladal. Ideal como postre, o acompañada de un café con leche, una taza de chocolate o una copa de licor café.
Descripción
Historia
Valores Nutricionales
Descripción
En nuestro caso se ha diseñado la variante con una mezcla de 3/4 de harina de castaña y 1/4 de harina de trigo, lo que le confiere un cierto sabor dulce y ahumado característico de la harina de castaña.
Suele consumirse en un desayuno o durante la hora del café, pero también es ideal para complementarla con un chocolate a la taza, licor café o incluso vino caliente.
También como receta innovadora la puedes combinar con un trozo de helado de vainilla y rociar con chocolate caliente de postres.
Harina de castaña procesada y castañas secas peladas. Productos elaborados en su totalidad con las castañas de nuestros soutos y aptos para un sinfín de recetas dulces y saladas. Sabor garantizado.
Historia
Productos de repostería con base de harina de castaña.
Conscientes del valor añadido de la elaboración de productos de repostería con base principalmente de harina de castaña.
Nuestras bicas y galletas (baralletas y garabullos), al igual que nuestra tierra, se caracterizan por su chispa. Elaboradas de modo artesanal, emanan el gusto ancestral de la castaña, y evocan una escalera musical de sabores que te transportará al típico chiflo de los afiladores.
Valores Nutricionales
Ingredientes: harina 78% (43% harina de trigo y 35% harina de castaña), azúcar, huevos, mantequilla, nata impulsor.
Valores nutricionales por 100 gramos:
Valor energético: 411 Kcal-1.722 KJ
Grasas: 19,90 g – de las cuales saturadas: 11,60 g – de las cuales monoinsaturadas: 6,61 g
Hidratos de carbono: 51,50 g – de los cuales azúcares: 21,30 g
Proteínas: 6,52 g
Sal: 0,32 g
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