Solomillo de Vaca Extra

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Solomillo de vaca extra, entero o porcionado, madurado un mínimo de 40 días.

El corte habitual de la pieza del solomillo de vaca es el siguiente:

Solomillo Entero: 3 kilos en una sola pieza.

Solomillo Porcionado: 1 kilo porcionado en ±250 grs.

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