Tras años de tradición familiar en la producción de vinos, a principios de los noventa se reforma esta bodega con el fin de comercializar su vino y más tarde con el nacimiento de la Denominación de Origen Ribeira Sacra se incluye en ésta. Con el tiempo va cosechando premios, entre los que destaca, Medalla de Bronce en el Concurso Internacional de vinos de Montaña en Aosta-Italia (2002 y 2003) Premio por los sumilleres de Galicia 2004.

La recolección de la uva se realiza teniendo en cuenta el punto óptimo de maduración controlando parámetros como el grado alcohólico probable, acidez total, PH y Acido Málico. La uva se vendimia en las primeras horas de la mañana para que entre a bodega a una temperatura moderada, en torno a 18ºC. Una vez que se recepciona en la bodega se despalilla y se estruja a un depósito de acero inoxidable en el que se lleva a cabo una maceración pre-fermentativa durante 18-24 horas a baja temperatura. A continuación, y durante los 12-15 días siguientes se completa la fermentación alcohólica a una temperatura controlada entre 22-28ºC. Tras el descube a limpio, la fermentación maloláctica comienza espontáneamente a los pocos días. La última fase es una suave clarificación, quedando el vino listo para poder ser embotellado a partir del mes de marzo y así reposar unos 3 meses antes de su llegada al consumidor final.