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Maridaje Tradicional vs. Maridaje Contemporáneo

Podemos hablar del Maridaje tradicional vs Maridaje contemporáneo. Como ya hemos hablado, en el maridaje se unen diferentes elementos, el primero de estos es conocer bien el plato que tenemos en frente y preguntarnos si queremos resaltar el sabor de nuestra comida o si queremos que nuestra combinación desemboque en la creación de nuevas sensaciones, …

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